প্রাথমিক তথ্য 

বাংলাদেশে উৎপাদন মৌসুমভিত্তিক সকল সবজিসমূহকে ৩টি ভাগে ভাগ করা যায়। যথা 

(ক) রবি মৌসুমভিত্তিক সবজি 

(খ) খারিফ মৌসুমভিত্তিক সবজি 

(গ) বারমাসি/সারা বছর জন্মানো সবজি। 

(ক) রবি সবজি বলতে শীতকালে জন্মে এরূপ সবজিগুলোকে বোঝায়। যেমন লাউ, পালংশাক, মূলা, লেটুস ইত্যাদি। - ফুলকপি, বাঁধাকপি, টমেটো, 

(খ) খারিফ সবজি বলতে গ্রীষ্ম ও বর্ষাকলে জন্মে এরূপ সবজিগুলোকে বোঝায়। যেমন-চালকুমড়া, চিচিংগা,। ঝিঙা, ধুন্দল, করলা, ডাটা, পুঁইশাক, বরবটি, কাঁকরোল ইত্যাদি। 

(গ) বারমাসী সবজি বলতে সারা বছর জন্মে এরূপ সবজিগুলোকে বোঝায়। যেমন-বেগুন, পেঁপে, কাঁচকলা, মিষ্টিকুমড়া, শশা ইত্যাদি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১. খাতায় মৌসুমভিত্তিক সবজির নামের ছক তালিকা। 

২. বিভিন্ন ধরণের সবজি, বাজারে পাওয়া যায় বা মাঠে চাষ হয়। 

৩. মৌসুমভিত্তিক সবজির তালিকা, যা এদেশে জন্মে। 

৪. মৌসুমভিত্তিক সবজি পৃথক পৃথকভাবে রাখার পাত্র 

৫. হ্যান্ড গোব। 

৬. কাগজ, কলম, পেন্সিল। 

কাজের ধাপ

১. মাঠ হতে বা বাজার হতে সবজি সংগ্রহ করে আনতে হবে। অথবা সবজির ক্ষেতের মাঝে যেতে হবে। 

২. প্রতিটি সবজিকে একটি একটি করে উঠায়ে ছকে নির্দেশিত ঘরে নাম তালিকাভুক্ত করে পৃথক করে রাখতে হবে। অথবা মাঠে হলে চিহ্নিত করতে হবে। 

৩. ছকে তালিকাভুক্ত করার সময় মৌসুমভিত্তিক সবজির তালিকার সাথে একটি একটি করে মিলিয়ে নিতে হবে । এবং ঠিক চিহ্ন দিতে হবে। 

৪. এভাবে সব সবজিকে মৌসুমভিত্তিক আলাদা করা যাবে। 

৫. সকল সবজিকে গড় করে কোন মৌসুমে কত সংখ্যক সবজি পাওয়া যায় তা শনাক্ত করা/নির্ণয় করা যাবে ।